ډمپلېنګونه د نړۍ په مختلفو کلتورونو کې یو محبوب خواړه دي. د اوړو دا خوندور جیبونه د مختلفو اجزاوو څخه ډک کیدی شي او په مختلفو لارو چمتو کیدی شي. دلته د مختلفو خواړو څخه د ډمپلېنګونو ځینې مشهور ډولونه دي:
چینایي ډمپلینګ (جیاوزي):
دا شاید په نړیواله کچه تر ټولو مشهور ډمپلینګونه وي. جیاوزي معمولا د اوړو یو نری پوښ لري چې د مختلفو ډکولو سره پوښل کیږي، لکه د خنزیر غوښه، کینګل، غوښه، یا سبزیجات. دوی ډیری وختونه جوش شوي، بخار شوي، یا په پین کې غوړ شوي وي.
جاپاني ډمپلینګ (ګیوزا):
د چینایي جیاوزي په څیر، ګیوزا معمولا د خنزیر غوښې، کرم، لہسن او زنجبیل مخلوط سره ډک شوي وي. دوی یو نری، نازک لپاس لري او معمولا په پین کې غوړ شوي ترڅو خړ ښکته برخه ترلاسه کړي.
چینایي ډمپلینګ (جیاوزي):
دا شاید په نړیواله کچه تر ټولو مشهور ډمپلینګونه وي. جیاوزي معمولا د اوړو یو نری پوښ لري چې د مختلفو ډکولو سره پوښل کیږي، لکه د خنزیر غوښه، کینګل، غوښه، یا سبزیجات. دوی ډیری وختونه جوش شوي، بخار شوي، یا په پین کې غوړ شوي وي.
پولنډي ډمپلینګ (پیروګي):
پیروګي ډک شوي ډمپلینګونه دي چې د بې خمیره اوړو څخه جوړ شوي دي. دودیز ډکونکي کچالو او پنیر، ساورکراټ او مرخیړی، یا غوښه شامل دي. دوی جوش یا غوړ کیدی شي او ډیری وختونه د ترش کریم سره په څنګ کې خدمت کیږي.
هندي ډمپلینګ (مومو):
مومو د نیپال، تبت، بوتان او د هند په ځینو برخو کې د همالیا په سیمو کې یو مشهور ډمپلینګ دی. دا ډمپلینګونه مختلف ډکونه لري، لکه مصالحه لرونکي سبزیجات، پنیر (پنیر)، یا غوښه. دوی معمولا بخار شوي یا کله ناکله غوړ شوي وي.
کوریایي ډمپلینګ (مانډو):
مانډو د کوریا هغه ډمپلینګونه دي چې د غوښې، سمندري غذا یا سبزیجاتو څخه ډک شوي دي. دوی یو څه غټ ټوخه لري او په بخارۍ، جوش شوي یا په پین کې غوړ کیدی شي. دوی معمولا د ډپینګ ساس سره خوند اخیستل کیږي.
ایټالوي ډمپلینګ (ګنوچي):
ګنوچي کوچني، نرم ډمپلینګونه دي چې د کچالو یا سمولینا اوړو څخه جوړ شوي دي. دوی معمولا د مختلفو ساسونو سره وړاندې کیږي، لکه روميان، پیسټو، یا د پنیر پر بنسټ ساسونه.
د روسیې ډمپلینګ (پیلمیني):
پیلمیني د جیاوزي او پیروګي سره ورته دي، مګر معمولا په اندازې کې کوچني دي. ډکول معمولا د میده شوي غوښې څخه جوړ شوي وي، لکه د خنزیر غوښه، غوښه، یا د پسه غوښه. دوی جوش کیږي او د ترش کریم یا مکھن سره وړاندې کیږي.
د ترکي ډمپلینګ (مانټي):
مانټي کوچني، د پاستا په څیر ډمپلینګونه دي چې د غوښې، مصالحو او پیازو مخلوط څخه ډک شوي دي. دوی ډیری وختونه د روميانو ساس سره وړاندې کیږي او د مستو، لہسن او ویل شوي مکھن سره پوښل کیږي.
افریقایي ډمپلینګونه (بانکو او کینکي):
بانکو او کینکي د لوېدیځې افریقا کې مشهور ډوله ډمپلینګونه دي. دا د جوارو له تخمیر شوي اوړو څخه جوړ شوي، د جوارو په پوستکي یا د نباتاتو پاڼو کې نغښتل شوي او جوش شوي دي. دوی معمولا د سټو یا ساس سره خوړل کیږي.
دا د نړۍ په ګوټ ګوټ کې د موندل کېدونکو ډمپلینګونو د پراخ تنوع یوازې څو مثالونه دي. هر یو یې خپل ځانګړي خوندونه، ډکول او د پخلي طریقې لري، چې ډمپلینګونه یو څو اړخیز او خوندور خواړه جوړوي چې په ټولو کلتورونو کې لمانځل کیږي.
د پوسټ وخت: سپتمبر-۱۵-۲۰۲۳